แครนเบอร์รี่มีรสชาติดี ดีสำหรับคุณ. แต่ฤดูกาลสำหรับผลเบอร์รี่สดนั้นสั้น

ในบรรดาผลไม้พื้นเมืองของอเมริกาเหนือเพียงไม่กี่ชนิดที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ในยุคปัจจุบันแครนเบอร์รี่(วัคซีนแมคโครคาร์พอน) โดดเด่นในฐานะดาวเด่นแห่งการทำอาหารในเทศกาลกินเจในวันหยุด

แต่ฤดูกาลของพวกเขาไม่นาน เก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงตุลาคม ผลไม้สดมีเฉพาะช่วงคริสต์มาสเท่านั้น ฉันชอบเก็บผลเบอร์รี่สดหลายถุง ใส่ลงในภาชนะที่เหมาะสมและแช่แข็งไว้เพื่อใช้ในฤดูหนาว

พืชผลเพียงประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่วางตลาดเป็นผลเบอร์รี่สด ส่วนที่เหลือจะถูกแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ ซอส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แครนเบอร์รี่-957583_1920_full_width.jpg

ชนพื้นเมืองอเมริกันใช้แครนเบอร์รี่เป็นอาหาร สีย้อม และยาและแนะนำผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปให้รู้จักกับทาร์ตเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

บางเผ่าทุบแครนเบอร์รี่แห้งด้วยแถบเนื้อแห้งแล้วผสมกับไขมันสัตว์ให้เป็นอาหารให้พลังงานสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและยาวนาน เรียกว่าเพมมิแคน. Pemmican ซ่อนตัวอยู่ในกระเป๋าหนังสัตว์ เห็นทั้งชาวอเมริกันพื้นเมืองและชาวยุโรปตลอดเส้นทางเดินป่าฤดูหนาวอันยาวนานในป่าและด้านหลัง ประเพณียังคงมีอยู่ในปัจจุบันในผลิตภัณฑ์เช่นแถบถังสร้างโดยชนเผ่า Oglala Lakota

ซุปเปอร์ฟู้ด?

คุณอาจเคยเห็นบทความยอดนิยมที่ใช้แครนเบอร์รี่เป็นอาหารชั้นเลิศ แม้ว่าผลเบอร์รี่สดจะเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและวิตามินซีและแร่ธาตุในปริมาณที่พอเหมาะ แต่สถานะซุปเปอร์ฟู้ดของพวกมันก็มาจากความอุดมสมบูรณ์ของสารประกอบไฟโตคอมพาวด์ที่ส่งเสริมสุขภาพ ซึ่งเป็นสารเคมีที่ผลิตโดยพืชเพื่อป้องกันตัวมันเอง ซึ่งรวมถึงสารต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และสารต้านอนุมูลอิสระ

ผู้หญิงหลายคนสาบานด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแครนเบอร์รี่ (ผง) เพื่อป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะซ้ำ (DWSซ) การวิจัยแสดงให้เห็นว่าหนึ่งในไฟโตคอมพาวด์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเบอร์รี่ aโปรแอนโธไซยานิดิน, อาจป้องกันแบคทีเรียจากการเกาะติดไปยังเซลล์เยื่อบุทางเดินปัสสาวะ จึงป้องกันการติดเชื้อหรือการติดเชื้อซ้ำในผู้ที่อ่อนแอ

สมมติฐานที่คล้ายคลึงกันชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่อาจช่วยป้องกันแผลเปื่อยโดยการป้องกันแบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผลพุพองจากการเกาะติดกับผนังกระเพาะอาหาร

นักวิจัยเตือนว่าในขณะที่แครนเบอร์รี่อาจช่วยได้ป้องกันการติดเชื้อและเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณไม่ได้รักษาการติดเชื้อ หากคุณสงสัยว่าคุณมีDWSหรือถ้าปวดท้องควรไปพบแพทย์

นักวิจัยทางการแพทย์ยังได้เริ่มตรวจสอบศักยภาพของผลเบอร์รี่ในการป้องกันหรือรักษาโรคหัวใจ มะเร็งรูปแบบต่างๆ ความผิดปกติในช่องปากและทางเดินอาหาร และโรคไวรัส

นักวิจัยแนะนำว่าผลลัพธ์แบบผสมที่เกิดขึ้นจากการศึกษาทางคลินิกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่อาจเป็นผลมาจากการใช้ผลิตภัณฑ์ผสมกันที่ส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพไม่ได้มีลักษณะเฉพาะหรือได้มาตรฐานที่ดี ซึ่งได้รับการกำหนดขนาดยาที่แตกต่างกันอย่างมาก หรือที่ไม่ได้ มีวิธีใดในการวัดว่าผู้เข้าร่วมการทดสอบปฏิบัติตามโปรโตคอลได้ดีเพียงใด การวิจัยเพิ่มเติมจะมีวิวัฒนาการอย่างแน่นอน เมื่อพิจารณาจากศักยภาพของยาที่มีศักยภาพซึ่งสัญญาเคมีของแครนเบอร์รี่

ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพของคุณเสมอก่อนรับประทานแครนเบอร์รี่ (หรือสมุนไพรใดๆ) เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค แครนเบอร์รี่อาจมีปฏิกิริยากับยาอื่นๆ ที่คุณอาจกำลังใช้ เช่นเดียวกับยาจากพืชส่วนใหญ่

น่ารับประทาน

ด้วยความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นของผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้ส่วนใหญ่และผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ เช่นเดียวกับสูตรแครนเบอร์รี่สำหรับการเตรียมที่บ้าน เรียกร้องให้ใช้สารให้ความหวานในปริมาณมาก ลองสตูว์เบอร์รี่สดกับลูกแพร์ แอปเปิ้ลหรือเนยแอปเปิ้ล หรืออินทผลัมสับหรือแอปริคอตแห้ง หากรสชาติยังเปรี้ยวเกินไป ให้เติมสารให้ความหวานตามชอบเล็กน้อย

หัวบีตและแครนเบอร์รี่ รากและผลไม้ของฤดูใบไม้ร่วง เข้ากันได้ดีกับซุป ซอส ของอร่อย และชัทนีย์

นี่คือสิ่งที่สวยงามที่ผสมผสานทั้งสอง:

แครนเบอร์รี่สด 2 ถ้วย
2 หัวบีทขนาดใหญ่สุกปอกเปลือกและสับ and
⅔ ถ้วยน้ำแอปเปิ้ลเข้มข้นแช่แข็งละลายth
เกลือเพื่อลิ้มรส

นำแครนเบอร์รี่และน้ำแอปเปิ้ลไปต้ม เคี่ยวจนแครนเบอร์รี่แตก เพิ่มบีทรูทสับละเอียดและเกลือ

หรือเคี่ยวแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สับหนึ่งหรือสองลูกในแอปเปิ้ลไซเดอร์ ¾ ถ้วยจนผลนิ่ม เพิ่มแครนเบอร์รี่และเคี่ยวต่อไปจนสุก จากนั้นผัดในหัวบีทและเกลือ หากส่วนผสมยังไม่หวานพอ ให้เติมสารให้ความหวานที่คุณชื่นชอบหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

สุดท้ายนี่คือความเรียบง่ายและน่าทึ่งแครนเบอร์รี่-บีท Borschtเพื่อทำให้ค่ำคืนในฤดูหนาวของคุณอบอุ่นขึ้น

เกี่ยวกับบล็อกนี้

'การใช้ชีวิตอย่างเป็นธรรมชาติ' คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีตามธรรมชาติ Margaret Boyles ครอบคลุมคำแนะนำด้านสุขภาพ วิธีหลีกเลี่ยงความเจ็บป่วย การเยียวยาธรรมชาติ อาหารที่ดีต่อร่างกายและจิตใจ สูตรอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ความงามทำเองที่บ้าน แนวคิดในการทำให้บ้านของคุณเป็นที่หลบภัยที่ดีต่อสุขภาพ และข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับสุขภาพ เป้าหมายของเราคือการส่งเสริมความพอเพียง ไม่ว่าจะเป็นการเรียนรู้ทักษะเก่า ๆ หรือการรับทราบเกี่ยวกับการปรับปรุงที่ทันสมัยที่ช่วยให้เรามีชีวิตที่ดีขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น